Pequeño truco para que al hervir los huevos si se agrietan no se salga la clara

El truquito de hoy es de mi blog amigo Principiante de la cocina. La verdad es que a mi me pasa bastante a menudo eso de que se me agrienten los huevos cuando llegan a ebullición y se me salga la clara formando unos hilos fuera de la cáscara que se carga todo su aspecto.

Pues para ello, los amigos de Principiante de la cocina tienen una solución. Lo podemos evitar añadiendo un chorrito de vinagre al agua de la cocción.

Y es que según nos explica, el vinagre es un ácido que reacciona con las proteíunas de la clara del huevo y las coagula así que al agrietarse impide que esa clara se salga de la cáscara.

Pues ya está... Solucionado

Canción de acompañamiento: You shook me all night long de AC/DC