Champiñones rellenos de jamón ibérico y coronado con huevo de codorniz

Esta receta de hoy es un entrante que hará las delicias de vuestros invitados. Además, son sencillos de preparar y es una tapita con la que quedarás de lujo con esos amigos o familiares que vienen a veros y cenan con vosotros a menudo...

Ingredientes:
10 champiñones grandes
10 huevos de codorniz
Jamón ibérico
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:
Lo primero que hemos de hacer es, además de precalentar el horno a 180ºC, lavar muy bien los champiñones y quitarle los troncos que cortaremos en taquitos muy menudos.

Pelamos la cebolla que también picaremos muy pequeña. En una cacerola con el fonde de aceite de oliva, la sofreímos. Cuando esté transparente, añadiremos los tronquitos de los champiñones y el jamón ibérico a taquitos también. Dejamos que se sofría a fuego medio-bajo para que no se nos queme.

Mientras tanto, lavamos los sombreros  y los ponemos en el microondas 3 minutos, salados previamente.

Acabo el sofrito, rellenamos los champiñones y los ponemos en una bandeja apta para horno. Cascamos un huevo de codorniz en cada champiñón.

Metemos en el horno unos 5 minutos o hasta que veamos que los huevos están hechos. Entonces los sacamos y servimos inmediatamente.

Música de acompañamiento: Mal de amores de JUAN MAGAN

Bizcocho de dos colores al microondas

Vamos con otro bizcocho rápido. Muy sencillo y queda muy simpático. Lo hago al microondas porque es más rápido pero ni que decir que se puede meter en el horno, claro que sí. A Jaime le encanta este bizcocho y como siempre me lo pide cuando está llegando la hora de merendar pues en 5 minutos lo tengo listo y en un ratito está templadito o frío.

Ingredientes:
3 huevos
150 gr de azúcar
3 cucharadas de leche
Medio sobre de levadura Royal
100 gr de mantequilla y un poquito para engrasar el molde
100 gr de harina
4 cucharadadas de cacao en polvo

Preparación:
Lo primero que hemos de hacer es derretir la mantequilla en el microondas. Mientras, ponemos en un bol el azúcar, los huevos y la leche y batimos bien. Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos, removiendo muy requetebien.

Ahora añadimos la margarina al bol y batimos con la batidora sin dejar grumos y separamos la mezcla en dos. A una de ellas le incorporamos el cacao en polvo y removemos para que ligue bien.


En un molde apto para microondas y bien preparadito, .echamos la mezcla con cacao y luego terminamos de verter el contenido sin cacao en el molde.

Introducimos el molde en el microondas y lo ponemos a máxima potencia durante 5 minutos. Una vez pasado este tiempo no abriremos la puerta y lo dejaremos reposar al menos 5 minutos en el interior.

Luego lo sacamos, lo dejamos enfriar un poquito, desmoldamos, cortamos y nos lo comemos. Ummm!!!


Canción de acompañamiento: Bajo la luz de la luna de LOS REBELDES

Pincho de champiñones rellenos de queso de cabra al Microondas

Hoy un aperitivo rápido de hacer, ya sabéis que a mi me gustan mucho las recetas sencillas, rápidas y que te hagan quedar muy bien. Estos champiñones están buenísimos... Un gran descubrimiento que encantó a mi familia...

Ingredientes:
1 bandeja de champiñones grandes

Un  rulo de queso de cabra
2 ó 3 rodajas gruesas de  jamón cocido o pavo cocido

Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

En primer lugar, limpiaremos los champiñones, le quitaremos los tallos a los champiñones, los lavaremos muy bien bajo el chorro de agua fría para quitarles toda la tierra que traen ylos escurriremos.

A continuación, cortamos las rodajas de jamón cocida en daditos pequeños y colocamos los champiñones en una fuente apta para el microondas.

Ahora rellenamos los huecos de los champiñones con el jamón cocido. Desmenuzamos el queso de cabra y añadimos un buen trozo encima de cada champiñón. Los regamos con un poco de aceite de oliva virgen. Tapamos la fuente y ponemos el microondas al  75% de su potencia durante 6 minutos.

Cuando los saquemos del microonds, el queso se habrá derretido y se habrá  mezclado con el jugo de los champiñones. Con una cucharita, napamos los champiñones con ella. Deliciosos!!!

 Canción de acompañamiento: Lucía de JOAN MANEL SERRAT

Pimientos del piquillo rellenos de jamón y queso en el Microondas

Este plato me lo enseñó mi hermano David y como aperitivo o entrante está muy bueno y es muy rápido y fácil de hacer. En casa sólo me gustan a mi (a Pep los pimientos del piquillo no le van. Él se lo pierde) pero aprovecho cuando vienen mis amigos Sonia y Lucas porque a éste le encantan... Así que me marco un tanto con él y encima los como yo, que si no no hay forma.

Vamos al lío montepío, como decía mi abuela...

Ingredientes:
8 ó 10 pimientos del piquillo en conserva
8 ó 10 lonchas de jamón cocido cortadas muy finitas
8 ó 10 lonchas de queso en lonchas cortadas muy finitas
Queso rallado
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Enrollamos una loncha de jamón cocido con una de queso. Introducimos el rollito dentro del pimiento del piquillo y vamos disponiendo en una bandeja apta para microondas.

Cuando hayamos hecho ésto con todos los pimientos, rociamos con un poco de aceite de oliva y recubrimos con queso rallado.

Ponemos en el microondas unos cuatro o cinco minutos a máxima potencia. Y ya están estos estupendos pimientos del piquillo rellenos.

Gracias David! Gran descubrimiento!!!

Música de acompañamiento: Pignoise es un conjunto de pop rock español, formado por el ex-futbolista del Real Madrid Álvaro Benito, Pablo Alonso y Héctor Polo. Todo empezó con una lesión de rodilla que prácticamente acabó con la carrera como futbolista de Álvaro Benito en el Real Madrid. Éste, en los muchos meses de inactividad deportiva y de rehabilitación, comenzó a tocar su guitarra y poco a poco empezó a componer. Después de un escaso éxito componiendo en inglés, se unió Polo, otro futbolista, no tan famoso pero también brillante y a su vez, maldito por las lesiones. El tercer miembro, Pablo, era un bajista llegado de Asturias a Madrid para estudiar Arte dramático, y que se unió a la banda ya que era amigo de la hermana de Álvaro. En sus inicios la banda contaba con un cuarto miembro llamado Jesús Mateos que abandonó el grupo de una manera repentina, justo en el momento en el que el éxito y la fama estaban de su lado.
Canción:Todo me da igual de PIGNOISE

Tarta de manzana con caramelo al microondas

Un buen día, en mis expediciones por internet bucando recetas apetecibles, vi una que me llamó mucho la atención y que fue la de hacer una tarta de manzana en el microondas de una forma muy, muy rápida y que no tiene nada que envidiar a las tradicionales. La sumé a mi lista de recetas para hacer y hasta el día de hoy es una habitual.

Lo siento, pero no recuerdo donde la encontré porque es cierto que antes de tener este blog yo copia las recetas en Word y les daba formato de libro con sus cintillos y todo. Luego las pasaba a PDF. Como eran para mí, pues no anotaba el sitio del que las sacaba. Tengo varios encuadernados y un lápiz de 8 gigas lleno de recetitas.



Ingredientes:
3 huevos
3 manzanas grandes
250 ml de leche (un vaso colmado)
50 gramos de margarina
5 cucharadas rasas de harina fina de maíz Maizena
150 gramos de azúcar
1 sobre de levadura
 
Para el caramelo:
4 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de agua

Elaboración:
En primer lugar, ponemos los 75 gramos de azúcar y el agua en un molde de cristal ylo introducimos  en el microondas, hasta que se haga caramelo, de 6 a 8 minutos, y dejamos enfriar.

Cortamos las manzanas en láminas y las colocamos encima del caramelo. Seguidamente batimos bien el resto de ingredientes y vertimos la mezcla sobre las manzanas.

Introducimos el molde en el microondas durante 5 minutos y transcurrido ese tiempo dejamos reposar otros 5 minutos. Ponemos a cocer durante otros 3 minutos más,  volvemos a dejar reposar durante ½ hora y desmoldamos.

Música de acompañamiento: Peter Gene Hernández, más conocido por su nombre artístico Bruno Mars, es un cantante-compositor y productor musical estadounidense de ascendencia filipina y puertorriqueña. Empezó a hacer música a los 2 años en Honolulú, donde residía. Decidió seguir una carrera musical y se trasladó a Los Angeles, donde comenzó a producir canciones para otros artistas, uniéndose al equipo de The Smeezingtons. Después de una temporada sin éxito con Motown Records, Mars firmó con Atlantic Records en 2009. Llegó a ser reconocido como artista en solitario después prestar su voz y haber co-escrito los coros para las canciones Nothin' on You de B.o.B, y Billionaire de Travie McCoy. La música de Mars se caracteriza por mostrar una amplia variedad de estilos e influencias. Os dejo uno de sus exitosos trabajos...

Canción: Locked out of  heaven de BRUNO MARS

Bizcocho rápido de chocolate al Microondas (con batidora o Thermomix)

Es un bizcocho muy, muy rápido para cuando nos avisan con poco tiempo de que van a venir a vernos a la hora de merendar y, además, hecho con ingredientes que siempre tenemos en casa. Y también es ideal para los niños, por eso del chocolate. A Jaime le encanta y muchas veces si viene algún amiguito a merendar me dice que lo haga.

Queda rico y eso que yo estoy empezando ahora a usar el microondas para cocinar, pues no tenía costumbre. Merece la pena.

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural o un vaso de leche
1 medida de yogur de aceite de oliva
1 medida de yogur de azúcar
1 medida de yogur de cola cao
1 sobre de levadura
1 paquete de galletas tipo María

Preparación:
Para su preparación lo único que tenemos que hacer es mezclar todos los ingredientes en la batidora o Thermomix (en la Thermomix en velocidad 5 ó 5 ½  durante 1 minuto) y lo ponemos en funcionamiento hasta que nos quede una masa muy homogénea.

Ahora untamos un molde de cristal o apto para microondas con mantequilla y ponemos la mezcla dentro. Metemos en el microondas y lo dejamos a potencia máxima durante 8  ó 9 minutos, aproximadamente, dependiendo de cada microondas. Pasado este tiempo lo dejamos reposar y cuando esté un poco más frío lo desmoldamos. Ya me diréis el resultado. Pero decidnos porque nos gustaría que nos dejáseis más comentarios. Un saludo a todos.

Nota: No os asustéis si cuando está en el microondas sube muy rápido y muchísimo. Luego cuando acabe el tiempo y lo saquemos, baja hasta una medida normal.

Música de acompañamiento: Este bizcocho es fácil y rápido de hacer y mientras lo he cocinado me han ganas de bailar esta canción que os dejaré a continuación y que es el primer sencillo del sexto de estudio del grupo de pop estadounidense Train, California 37 y que salió al mercado en enero de 2012. El tema es Drive by. Ahí va, a bailarrrrr...


Canción: Drive by de Train