A mí me gustan mucho las espinacas, pero es esta receta que os dejo hoy la que más me gusta. Es de mi madre y recuerdo que cuando vivía en casa noche sí, noche no y la de en medio le pedía a mi madre que las hiciera. Es muy sencillita. Ahí va.
Ingredientes:
1 kilo de espinacas
250 gramos de gambas
400 ml de nata
Queso rallado (opcional)
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Cocemos las espinacas en agua hirviendo y las escurrimos muy bien.
En una sartén ponemos el aceite y añadimos los ajos cortados a rodajitas. Una vez estén dorados, añadimos las gambas peladitas. Le damos un par de vueltas y añadimos las espinacas. Las refreímos y vamos agregando la nata poco a poco. Vamos removiendo hasta que la nata se consume un poco.
Si queréis, podemos espolvorearlo con queso rallado y gratinarlo al horno un par de minutos. Yo a veces lo hago y otras no. Esta vez, no le he puesto porque a mi hijo no le gusta el queso rallado. Se las acompañé con unas salchichas de leche de Campofrío que le encantan.
Música de acompañamiento: Blue Moon, una preciosa canción versionada por muchos grandes artistas. Os dejo la versión del estadounidense Chris Isaak.
Canción: Blue Moon por Chris Isaak.
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