Crema de chocolate para relleno de tartas

La crema de chocolate es muy fácil de hacer y queda estupenda para rellenar una tarta. Yo siempre hago la que os dejo a continuación. Nunca la he hecho en la Thermomix. Si alguién sabe de alguna receta que me la pase y así podré también hacerla en mi maquinita.

Ingredientes:
200 gr de nata bien fría
4 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de cacao
3 gotas de esencia de vainilla (opcional)


Preparación:
En un bol batimos la nata con el azúcar hasta que comience a espesar, entonces, añadimos el cacao y continuamos batiendo hasta tener una crema bien espesa, añadimos las gotas de vainilla (si queremos)  y la ponemos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarla.

Música de acompañamiento: Esta crema de chocolate estará acompañada de la música de un belga, país en el que también hay un buen chocolate. Nos refereimos a Wouter "Wally" De Backer,  conocido por su nombre artístico Gotye, un músico, cantante y compositor belga-australiano que ha ganado siete premios ARIA y ha sido nominado para los MTV EMA como Mejor presentación en Asia y el Pacífico. Su mayor éxito es Somebody that I used to Know, obteniendo el primer puesto en varias listas musicales del mundo. En febrero de 2013, en la LV gala de los premios Grammy, obtuvo 3 de estos gramófonos dorados, entre ellos a la mejor producción de 2012 por Somebody That I Used to Know.

Canción de acompañamiento:Somebody that I used to know de GOTYE

Bizcocho rápido de chocolate al Microondas (con batidora o Thermomix)

Es un bizcocho muy, muy rápido para cuando nos avisan con poco tiempo de que van a venir a vernos a la hora de merendar y, además, hecho con ingredientes que siempre tenemos en casa. Y también es ideal para los niños, por eso del chocolate. A Jaime le encanta y muchas veces si viene algún amiguito a merendar me dice que lo haga.

Queda rico y eso que yo estoy empezando ahora a usar el microondas para cocinar, pues no tenía costumbre. Merece la pena.

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural o un vaso de leche
1 medida de yogur de aceite de oliva
1 medida de yogur de azúcar
1 medida de yogur de cola cao
1 sobre de levadura
1 paquete de galletas tipo María

Preparación:
Para su preparación lo único que tenemos que hacer es mezclar todos los ingredientes en la batidora o Thermomix (en la Thermomix en velocidad 5 ó 5 ½  durante 1 minuto) y lo ponemos en funcionamiento hasta que nos quede una masa muy homogénea.

Ahora untamos un molde de cristal o apto para microondas con mantequilla y ponemos la mezcla dentro. Metemos en el microondas y lo dejamos a potencia máxima durante 8  ó 9 minutos, aproximadamente, dependiendo de cada microondas. Pasado este tiempo lo dejamos reposar y cuando esté un poco más frío lo desmoldamos. Ya me diréis el resultado. Pero decidnos porque nos gustaría que nos dejáseis más comentarios. Un saludo a todos.

Nota: No os asustéis si cuando está en el microondas sube muy rápido y muchísimo. Luego cuando acabe el tiempo y lo saquemos, baja hasta una medida normal.

Música de acompañamiento: Este bizcocho es fácil y rápido de hacer y mientras lo he cocinado me han ganas de bailar esta canción que os dejaré a continuación y que es el primer sencillo del sexto de estudio del grupo de pop estadounidense Train, California 37 y que salió al mercado en enero de 2012. El tema es Drive by. Ahí va, a bailarrrrr...


Canción: Drive by de Train

Cogollos con atún y pimientos asados

Hoy presentaremos una ensalada que se hace en un plis plas y está muy rica. Podemos comerla como entrante o para una cena ligerita. Nosotros la hacemos mucho para cenar. Hacedla un día, veréis que buena que está.

Ingredientes:
4 cogollos de lechuga
2 latas de atún al natural
1/2 bote de pimientos asados
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de Módena
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

Preparación:
Lo primero que hemos de hacer es lavar los cogollos, escurrirlos bien, quitarles la parte oscura del tallo y cortarlos por la mitad. Ahora procedemos a darle un corte longitudinal a cada mitad sin llegar a partirla del todo.

Hacemos la vinagreta mezclando en un bol el vinagre, la mostaza y un poco de sal y, cuando se haya mezclado bien, vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco y sin dejar de remover para emulsionar bien.

Por último, colocamos los cogollos en una fuente y repartimos por encima el atún desmenuzado y las tiras de pimiento. Rociamos todo con nuestra estupenda vinagreta. Y listo para comer.

Canción: Wicked game de Chris Isaak

Almejas a la marinera

Uno de mis platos favoritos cuando voy a Cádiz y comemos en la calle son las almejas a la marinera. La verdad es que hay varias formas de hacerla. Las habituales que se cocinan con pimentón y vino y otras modalidades a las que le añaden taquitos de jamón, champiñones laminados e incluso gambitas... Yo os dejaré la receta más normal que es la de pimentón, vinito y perejil.

Espero que os guste.

Ingredientes:

1 kilo de almejas
Aceite de oliva
5 dientes de ajos
Una cucharada de pimentón dulce
Medio vaso de vino blanco
Una cucharada de harina
Perejil

Preparación:
En primer lugar, ponemos en remojo las almejas en agua con sal. Debemos dejarla al menos dos horitas para que suelten toda la arena.

Una vez, refreímos los ajos cortados en laminitas y cuando empiecen a dorarse añadimos la harina y encima el pimentón y sofreímos un poquito.

Ahora, incorporamos las almejas y el vino y dejamos cocer a fuego rápido hasta que se abran y la salsa quede bien ligada. Es importante que el vino se evapore para que no tenga sabor a vino.

Por último, le agregamos un poco de perejil picado y listo para comer.

Música de acompañamiento: Ayer estuve comiendo en casa de mis amigos Maite y Jordi y en la sobremesa hablamos de música. Entre los muchos recuerdos salió a relucir de The Communards y su vocalista Jimmy Somerville. Así que he decidido darle un huequito en mi receta. Ahí os lo dejo.

Canción: Don't leave me this way de The Communards.

Chuletas en librito

Plato ideal para niños: Unas chuletitas de cerdo empanadas y rellenas. La verdad es que no suelo comprar chuletas muy a menudo, pero de vez en cuando, me gusta hacer este plato tan infantil pero tan rico. Es que, algunas veces, saltarse la dieta no viene mal del todo. Pero sólo muy de vez en cuando...

Ingredientes:
Chuletas de cerdo

Tantas lonchas de jamón serrano como chuletas tengamos
Lo mismo con las lonchas de queso
1 huevo
Harina
Pan rallado

Preparación:
Sazonamos las chuletas. Ponemos una loncha de jamón y una loncha de queso y lo cerramos en forma de libro (si es necesario, ponemos un palillo),, en mi caso no lo fue.

Pasamos las chuletas primero por harina, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado.

Freímos las chuletas en aceite caliente y servimos acompañando de un molde de arroz blanco o una ensalada verde o unas patatas fritas... o con lo que os de la gana...

Las podemos rellenar si queremos de jamón cocido, así quedan más suavitas para los peques.


Música de acompañamiento: Sin duda lo que está siendo un éxito es el sencillo italiano Il Pulcino Pio (doble platino, certificado por Nielsen) "el pollito" mas famoso de la web en el mundo. Fue lanzado por la radio romana "Radio Globo", Pulcino Pio, producido por Bruno Benvenuti y Max Moroldo, está siendo traducido ahora a, aproximadamente, unos 20 idiomas, entre ellos el español, claro... También circulan versiones más jocosas, ¡jeje!

Canción: Il Pulcino Pio versión española