Cómo cuidar el material antiadherente

Esto de las sartenes y ollas antiadherentes siempre me ha resultado un rollo porque al final y con el uso se termina pegando la comida. Después de indagar, preguntar y requetepreguntar voy a dejaros unos consejillos para al menos que nos duren un poco más. Ahí os los dejo...

Antes de estrenar un recipiente nuevo es convienente lavarlo, secarlo y pasarle un papel de cocina
humedecido en aceite; éste creará una película protectora.

Debemos emplear siempre utensilios de madera o plástico para no rayar la superficie y nunca hemos de cortar los alimentos que estamos cocinando en ellos con tijeras o cuchillos.

Otra cosa que no debemos hacer es ponerlos al fuego si están vacíos. Para fregarlos, utilizaremos un estropajo suave, o mejor todavía, una esponja.

Así intentaremos que nos duren...

Canción: El beso de PABLO ALBORAN

Gusisandwich

A mi marido le está picando el gusanillo con eso del blog de cocina y comienza a hacer sus primero pinitos en solitario. Anoche, sin ir más lejos, mientras que yo ayudaba a Jaime con la ducha, el pijama, los deberes, etcétera, él se curró una cenita sorpresa para su hijo que como poco estuvo curiosísima. Es que el niño dijo que quería sandwich para cenar y a él no se le ocurrió mejor forma de presentárselo... Ahora tenemos una nueva merienda o cena en casa: el GUSISANDWICH. Muy bien, Pep...

Ingredientes:
Pan de molde sin corteza
Queso de untar
Jamón cocido
Tomate pequeño
Hojas verdes (la albahaca o la menta van bien)
2 pimientas para los ojos
1 trozo de calabacín
Cortapastas redondo

Elaboración:

Utilizamos un molde redondo, puede ser un cortapasta, un vaso o el cubilete de la Thermomix que es lo que usó Pep, y cortamos las rebanas de pan de molde sin corteza.

Los rellenamos untando de crema de queso  y el jamón cocido o con los ingredientes que queráis, si son variados, los filitos darán colorido al gusanito.

Id intercalando los minisandwich, disponiéndolos como una oruga enrollada. Terminaremos colocando el tomate en la punta, como si fuera la cabeza. Para los ojos, Pep usó dos bolitas de pimienta negra pero podéis echarle la imaginación que queráis. Con un trocito muy finito de hoja de verde de lechuga hacemos la boca.

Y con un poco de calabacín distribuiremos las patitas a lo largo del cuerpo de nuestro Gusisandwich y también las antenitas.

Una cucada, la verdad.

Canción de acompañamiento: Chuchuwua de GRUPO ENCANTO

Yogur con caramelo

Hoy toca yogur de postre, pero como los que tengo son natural, pues para darle un poco de gracia haré esta receta que un día ví en el blog de Dolors. Ahí os la dejo porque es sencilla donde las haya...

Ingredientes

1 yogur griego o un yogur natural por persona

1 cucharadita de café de caramelo líquido por yogur

1 cucharada de agua

50 gr de azúcar

Preparación:

Primero, ponemos en un cazo los 50 gr de azúcar y la cucharada de agua, y  removemos para que se disuelva bien el azúcar y  se tueste. Es importante que vigilemos  que no se queme por que sino quedará amargo.

Mientras preparemos una hoja de papel de hornea y cuando tengamos listo el azúcar haremos dibujos con la ayuda de una cuchara metálica sobre la hoja, dejaremos que se enfríe.

Mezclamos el yogur con el caramelo líquido. Repartimos en copitas o en vasos y antes de servir decoramos con el azúcar que ya habrá solidificado.

NOTA: Con esta medida de agua y azúcar me salieron seis adornos de caramelo.

Música de acompañamiento: Hoy pondremos al trío musical femenino Serebro, un grupo ruso compuesto por Elena Temnikova (participante en la versión rusa de Operación Triunfo), Olga Seryabkina y Anastasia Karpova, siendo esta última la reemplazante de Marina Lizorkina, que abandonó el trío en el año 2009. El grupo fue formado por el productor Maxim Fadeev y que fueron elegidas en marzo de 2007 por el jurado de la televisión nacional rusa, Channel 1, como representantes rusas para el Festival de Eurovisión de ese año. Quedaron terceras, para sorpresa de todos. Después de este éxito, Serebro llegó a ser una de las bandas más populares de Rusia. Os dejo con un temita de ellas

Canción: Mama Lover de SEREBRO
  

Cuarta Semana

Lentejas con verduras

Lunes
Comida: Lentejas con verduritas. Hamburguesa de pollo a la plancha. Flan de vainilla
Cena: Cogollos con atún. Filete de merluza a la plancha con limón. Manzana
Música de acompañamiento: At the Indie Disco de THE DIVINE COMEDY

Martes
Comida: Espinacas salteadas con pasas y piñones. Lenguado a la Meuniere. Yogur con caramelo


Cena: Sopa de fideos. Ensalada con queso fresco y atún. Zumo de frutas
Música de acompañamiento: Mi Marciana de ALEJANDRO SANZ

Dorada al horno

Miércoles
Comida: Espaguetis con almejas y gambas.Tarta de manzana al microondas 
Cena: Crepes de pavo y queso con ensalada verde. Pera 
Música de acompañamiento:La vie en Rose de LOUISE ARMSTRONG

Jueves
Comida: Sopa de verduras con fideos. Dorada al horno. Mousse de piña y plátano 
Cena: Papas aliñadas. Filete de ternera a la plancha. Bizcocho de naranja  

Naranjas con canela

Música de acompañamiento: Lay Down Sally de ERIC CLAPTON


Viernes
Comida: Mejillones apiriñacados. Tiras de ternera con salsa de mostaza. Naranjas con canela 
Cena: Ensalada de ahumados. Quiche de alcachofas y jamón. Mousse de arroz con leche 
Música de acompañamiento: Nothing else matters de METALLICA

Sábado

Comida: Ensaladilla de gambas de Angy. Conejo al horno con patatas panaderas. Pastel de Pep y la abuela Reme 
Cena: Pizza variada. Flan de queso
 Música de acompañamiento: More, more, more de KYLIE MINOGUE

Lenguado a la Meunier

Domingo
Comida: Verduras salteadas con jamón. Solomillo de cerdo al hojaldre. Macedonia de frutas
Cena: Ensalada templada de lacitos con salsa de yogur.  Huevos cocidos gratinados. Yogur
Música de acompañamiento: Se dejaba llevar por KETAMA

Pastís d'en Pep i l'avia Reme (Pastel de Pep y la abuela Reme)

Hoy voy a desvelaros la receta de un pastel muy, muy familiar y que hasta hace unas semanas no he aprendido a hacer. Es el favorito de Pep y se lo hace su madre, o sea mi suegra Reme. Es un pastel entretenido de hacer pero bien vale la cara de felicidad que se le puso a mi marido el otro día cuando se lo hicimos (entre Reme y yo).

Cuenta Reme que este pastel es una adaptación de uno que hacía una prima suya cuando ella estaba soltera. Es un pastel casero al cien por cien y trabajo he tenido para poneros las medidas porque mi suegra lo hace a ojo. Pero ya está adaptado, je je! Espero que os guste tanto como a mi familia...

 

Ingredientes:

4 paquetes de galletas tipo María

250 g de chocolate de Postre (son dos tabletas)

375 g de coco rallado

1 terrina de margarina

1 vaso de azúcar

Un chorreón de brandy 

3 huevos enteros

2 tazas de café solo bien cargado y azucarado

3 claras de huevo

Fideos de colores para decorar

 

Preparación:

En primer lugar, rallamos las dos tabletas de chocolate y las reservamos. Batimos los tres huevos enteros muy bien y deshacemos un poco la mantequilla en el microondas, unos segundos, hasta dejarla a punto de pomada pero no líquida.

En un bol mezclamos muy bien la mantequilla, el chocolate, los tres huevos, el vaso de azúcar, el brandy y 125 gramos de coco hasta formar una crema en la que esté todo bien integrado.

Ahora procedemos a preparar las galletas. En un bol echamos el café solo azucarado y vamos mojando las galletas una a una y "vuelta y vuelta" para que empapen bien el café.

Las vamos poniendo sobre un plato o un molde desmontable con la forma que queramos hasta cubrir la base.

Ahora, con una pala de silicona o de madera o de lo que tengamos vamos untando toda la capa de galletas con la cremay espolvoreamos con cocorallado. Volvemos a poner otra capa de galletas, encima otra de crema y espolvoreamos con coco y así sucesivamente hasta hacer las capas que queramos o hasta que se nos acaben los ingredientes, pero siempre acabando en chocolate.

Una vez acabadas todas las capas, metemos en la nevera como mínimo media hora. Después procederemos a su decoración, para ello, batimos las claras de tres huevos a punto de nieve (yo usé la Thermomix) y con ella cubrimos todo el pastel.


Decoramos con fideos de colores o de chocolate o con lacasitos o con lo que queramos por encima. Dejamos que la tarta (tapada para que no se reseque) repose unas horas en el frigorífico y sacamos 30 minutos antes de servir. Así no estará demasiado fría, pero sí compacta para poder ser troceada.

NOTA: A mi con estas cantidades me dio para hacer dos pasteles: uno del tamaño de un plato llano con cinco capas de galletas y otro del tamaño de un plato de postre con tres capas de galletas.

Procurad comer pronto pues hemos de tener en cuenta que está elaborado con huevo en crudo. Debemos conservar siempre en la nevera. En mi casa no dura más de tres días

Si vais a hacer el pastel para niños y no queréis que tenga brandy se puede suprimir, pero en mi casa el saborcito que da el coñac es lo que gusta. En cuanto al café se puede hacer descafeinado. 

Música de acompañamiento: Pearl Jam es una banda de grunge conformada en Seattle, en el año 1990. Es considerado uno de los grupos más importantes de la década de lozs 90. Hasta la fecha, el grupo ha vendido 30 millones de álbumes en los Estados Unidos, así como una cantidad aproximada de 60 millones de discos en todo el mundo. Vamos a escuchar algo de ellos...

Canción: I've got a feeling de Pearl Jam