Premio One Lovely Blog y Liebster Award. Encantada de la vida... Gracias again

Ahora mismo acabo de recoger los premios que me ha concedido nuestra amga Zineb de Delicious Starvaganza.

Muchas gracias de verdad! Por qué no podéis imaginaros la ilusión que me hace recibirlos.

Además de agradecerle las menciones me gustaría usar este post para recomendaros una visita por su blog... Merece la pena

REGLAS DE ESTOS PREMIOS

Estos premios sirven para promocionar nuevos blogs. El objetivo es dar a conocer a blogs que estan comenzando y que tienen menos de 200 seguidores. Además, se deben contestar unas preguntas para que sepan algo más de ti.

Las reglas del premio son las siguientes:
1.- Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió.
2.- Responder a las once preguntas de la persona que te concedió el premio
3.- Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores.
4.- Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogs que premias
5.- Informar del premio a cada uno de los premiados
6.- Visitar los blogs que han sido premiados junto al tuyo
7.- Para no romper la cadena, evitar mandar el premio al blog que te lo envió

 

Aquí están mis respuestas a la preguntas de Delicious Stravanganza:

¿Qué te inspira a la hora de crear recetas? Mi familia y amigos. Me encanta hacer de comer para ellos. Y según dicen, no lo hago mal del todo

¿Cuánto tiempo hace que eres Blogger? Bloggera de cocina hace un año y tres meses, pero también tengo otro blog, Ellas tienen treinta y tantos, con el que llevo dos años y medio
¿Quién es tu más fiel seguidor/a? Mi cuñado Jaime y mi cuñada Cristina

¿Compartes tu pasión con los de casa? Me gusta cocinar sola, la verdad
¿Sin que ingrediente no podrías vivir? Sin los de un buen sofrito
¿Receta estrella? Uffff, no sé. Me parece presuntuoso por mi parte contestar
¿Tienes algún otro hobby? La lectura y la escritura
¿Practicas deporte? Más bien poco
¿Qué palabra te define mejor? Diplomática

¿Película favorita? Casablanca
¿Qué plato no te gusta nada comer? Aquellos cocinados con casquería (riñones, hígados, etc)

 Ahora van mis once preguntas:

¿Por qué te surgió la idea de crear un blog?
¿Desde cuando te dedicas al mundo bloguero?
De todas los posts que llevas publicado, ¿cuál es el que más recomendarías y por qué?

Tu próxima entrada...

¿Dulce o salado? 

Recomiéndanos tu libro  y tu blog favoritos

¿De dónde sacas ideas para tus publicaciones?

¿Cómo promocionas tus entradas y tu blog?

¿Cuánto tiempo le dedicas a tu blog?

¿Tienes previsto algunos cambios?
¿Qué tienen en común los blogs que vas a premiar a continuación?

      Y mis Blogs premiados son:

Alicia y sus recetas
Cocina de Cris 
Cosicas wenas
La cocina de la abuela 
Cocinando con Maite
Chup-chup-chup 
La parejita de golpe
Helado oscuro 
La cocina divertida
En una cocina italiana 
Las creaciones de Carmen

Premio Best Blog, gracias Principiante de la cocina

Hace unos días J. Mascaró, el autor de un gran blog de cocina que yo sigo a menudo y que se llama Principiante de la cocina me otorgó el premio Best Blog. Ilusión es poco... No he podido recogerlo hasta ahora porque he estado liada pero de verdad, muchísismas gracias por pensar en mí. Para mí es un hornor saber que tengo seguidores y que los autores de esos blogs que a menudo leo, también reparan en mí.

Un besazo y a todos los demás, os invito a hacer una visita a su blog. No os arrepentiréis...

Ahora voy a otorgar este premio a otros blogs que también lo merecen:
 

Biendespachao 
Mi querida cocinera

Mi cocina más creativa

Con la tripa llena
Cocinando con Teruca
Las recetruquis de Elena
Mis caprichos culinarios

Cosas de Mabel
Lo que no quieras que se repita, no lo cuentes
Un gato en mi cocina

Y el último premio se lo voy a conceder a un blog cuya temática no tiene nada que ver con la cocina pero que merece un premio. Es cierto que participo en él, pero se lo otorgo por mis compañeras, en particular por Kika Lulablue, por su empeño y su constancia, y en general a todas las demás porque son grandes... 

 Ellas tienen treinta y tantos 

Quinta semana

Lunes 
Comida: Garbanzos con chocos. Croquetas de pollo. Piña natural 
Cena: Revuelto de judías verdes con jamón. Yogur natural
Música de acompañamiento: Wake me up before you go go de WHAM!
 
Martes
Comida: Ensalada de zanahoria rallada, manzana, tomatitos y nueces. Espaguetis a mi estilo carbonara. Actimel casero 
Cena: Ensaladilla de gambas. Filete de pollo a la plancha. Pera
Música de acompañamiento: Ayo Thecnology de MILOW

Miércoles
Comida: Gratinado de brócoli y coliflor. Lenguado a la plancha. Mousse de yogur
Cena: Mini hamburguesitas con queso al horno. Pera
Música de acompañamiento: A change is gonna come por SAM COOKE

Jueves
Comida: Ensalada mixta. Patatas guisadas con gambones y merluza. Piña en rodajas
Cena: Crema de verduras.  Tortilla francesa con rodajas de tomate aliñadas. Yogur
Música de acompañamiento: Payphone de MAROON 5

Viernes
Comida: Mejillones apiriñacados. Pechuga de pollo a la plancha con pimientos asados. Fresas
Cena: Pizza de jamón y queso. Batido de vainilla casero
Música de acompañamiento: Can't get you out of my head por COLDPLAY

Sábado
Comida: Almejas a la marinera. Solomillo de cerdo al whisky. Tarta de mojito
Cena: Sopita de fideos. Bocadillo Delicatessen. Flan de huevo casero 
Música de acompañamiento: Cuatro elementos de LA MUSICALITE con RAQUEL DEL ROSARIO

Domingo
Comida: Ensalada mixta. Arroz negro con sepia y gambas. Mousse de plátano y piña
Cena:  Parrillada de verduras. Tortilla de atún. Yogur
Música de acompañamiento: All right de CHRISOPHER CROSS

Tarta de Mojito con y sin Thermomix

He aprovechado el día de la Madre para hacer una tarta que tenía muchas ganas de probar. El resultado ha sido espectacular, la verdad. La tarta de Mojito. Es una tarta muy fresca y con un sabor un poco ácido que la hace deliciosa.

La preparé y la llevé a casa de mis suegros a una comida con toda la familia. Gusto tanto que me pidieron que subiera la receta cuanto antes. Así que Susi, Marta, Patri... ahí la lleváis... 

PREPARACIÓN AL MODO TRADICIONAL

Ingredientes:
Para la base:
200 gr. de galletas María, hojaldradas, Digestive o la que tengamos a mano
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de ron

Para el relleno:
1 sobre de gelatina en polvo neutra
330 gramos de queso mascarpone
El zumo y la ralladura de 3 limas
125 gr. de azúcar moreno
100 ml. de ron blanco o el que tengamos
200 ml .de agua
15 gr. de hierbabuena

Para la cobertura:
1 sobre de gelatina de tutti fruti (yo la encontré en Alcampo de la marca de ellos), que es de color verde. En caso de no encontrarla, gelatina de limón
400 ml. de agua
Unas gotas de colorante azul, en caso de no tener gelatina de Tutti Frutti

Preparación:
En primer lugar vamos a preparar la base de galletas. Para ello, trituramos las galletas. Añadimos la mantequilla derretida, pero que no esté muy caliente y el ron y mezclamos y trabajamos hasta obtener una masa homogénea que pasaremos a nuestro molde, a ser posible desmontable. Apretamos bien con el dorso de una cuchara para compactarlo. Reservamos en el frigorífico.

En el segundo paso nos vamos a centrar en el relleno. Para ello en un cazo calentamos el agua con el azúcar moreno, hasta que se disuelva. Añadimos el manojo de hierbabuena, el zumo y la ralladura de lima y el ron. Dejamos hervir y bajamos a fuego medio suave durante unos 20 ó 25 minutos. Dejamos templar y lo colamos.

Volvemos a poner la infusión ya colada en la cacerola, agregamos la gelatina y la disolvemos totalmente a fuego suave. Una vez disuelta, añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien hasta obtener una especie de crema muy ligera y unificada. Lo dejamos templar. Una vez templado sacamos la base de la nevera y lo vertemos por encima con cuidado con la base de galletas. Dejamos cuajar en la nevera entre 2 y 3 horas.

Finalmente, procedemos a la cobertura.  Hacemos la gelatina de tutti frutti o de limón. Disolvemos la gelatina en 200 ml. de agua hirviendo y le añadimos los otros 200 ml de agua fría, y apartamos. Si la gelatina que tenemos es la de limón, debemos añadirle unas gotas del colorante azul que nos cambiará el color amarillo de la gelatina de limón en gelatina verde. Sacamos la tarta de la nevera y le echamos dos o tres cucharadas de la gelatina verde. La esparcimos bien por toda la tarta y la volvemos a meter en la nevera unos 10 minutos. Cuando veamos que está semicuajada o cuajada del todo, la volvemos a sacar y ya vertimos el resto de la gelatina.

Volvemos a meter en la nevera un mínimo de dos horas más. Pasado este tiempo, desmoldamos y adornamos con unas rodajitas de lima y unas hojitas de hierbabuena o con unas gominolas verdes y amarillas, o con lo que se nos ocurra. Queda de vicio. De verdad.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Ingredientes:
Para la base:
200 gr. de galletas María, hojaldradas, Digestive o la que tengamos a mano
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de ron

Para el relleno:
1 sobre de gelatina en polvo neutra
330 gramos de queso mascarpone
El zumo y la ralladura de 3 limas
125 gr. de azúcar moreno
100 ml. de ron blanco o el que tengamos
200 ml .de agua
15 gr. de hierbabuena

Para la cobertura:
1 sobre de gelatina de tutti fruti (yo la encontré en Alcampo de la marca de ellos), que es de color verde. En caso de no encontrarla, gelatina de limón
400 ml. de agua
Unas gotas de colorante azul, en caso de no tener gelatina de Tutti Frutti 

Preparación en la THERMOMIX:
En primer lugar, nuestra tarta está formada por una buena base de galletas. Vamos a prepararla. Para ello, ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y trituramos 5 segundos en velocidad 10. Añadimos la mantequilla y el ron y mezclamos 5 segundos en velocidad 5. Ponemos en la base de nuestro molde, a ser posible desmontable. Apretamos bien con el dorso de una cuchara para compactarlo. Reservamos en el frigorífico.

Ahora vamos con el relleno. Hemos de poner en el vaso de la Thermomix el ron, el agua y el azúcar, durante 5 minutos, a 80º y velocidad 2. Añadimos la hierbabuena, la ralladura y el zumo de las limas y programamos 20 minutos, 80º y velocidad 2. Enfriamos y colamos. Dejamos que se enfríe y lavamos el vaso.

Volvemos a poner la infusión ya colada en el vaso, agregamos la gelatina neutra y programamos 2 minutos a 60º y velocidad 4. Acabado este tiempo, añadimos el queso 2 minutos a velocidad 3. Dejamos que se enfríe antes de volcar en la base de la galleta y con cuidado de que no se nos levante la masa de galletas. Dejamos cuajar en la nevera entre 3 y 4 horas.

Finalmente, procedemos a la cobertura.  Hacemos la gelatina de tutti frutti o de limón. Disolvemos la gelatina en 200 ml. de agua hirviendo y le añadimos los otros 200 ml de agua fría, y apartamos. Si la gelatina que tenemos es la de limón, debemos añadirle unas gotas del colorante azul que nos cambiará el color amarillo de la gelatina de limón en gelatina verde. Sacamos la tarta de la nevera y le echamos dos o tres cucharadas de la gelatina verde. La esparcimos bien por toda la tarta y la volvemos a meter en la nevera unos 10 minutos. Cuando veamos que está semicuajada o cuajada del todo, la volvemos a sacar y ya vertimos el resto de la gelatina.

Volvemos a meter en la nevera un mínimo de dos horas más. Pasado este tiempo, desmoldamos y adornamos con unas rodajitas de lima y unas hojitas de hierbabuena o con unas gominolas verdes y amarillas, o con lo que se nos ocurra. Queda de vicio. De verdad.

Música de acompañamiento: Hoy me apetece algo de Despistaos, una banda española de pop-rock originaria de Guadalajara que comenzó su andadura en el 2002, siendo sus primeros componentes Dani Marco (Voz) e Isma (Bajo). El primero había pasado por grupos alcarreños como "Tifón" o "Zero". Un poco más adelante se unen a la banda More (Guitarra) e Isma (Bajo). En el 2003 sale a la venta su primer disco, producido por Dani Marco, Despistaos, cargado de canciones de Rock urbano. Este disco cuenta con numerosas colaboraciones, entre ellas la de Iker Piedrafita (Dikers)

Canción: Los días contados de DESPITAOS

Tarta Siria

Esta tarta la hace mi hermana Bárbara, que no tengo ni idea quién le ha dado la receta y ni siquiera si es siria de verdad pero ¿para qué voy a hacer preguntas si el resultado me gusta y la tarta está muy rica? A mi me gustó mucho y por eso la comparto con vosotros. Son muchas las cosas que voy haciendo pero no todas las comparto porque, evidentemente, algunas no me gustan... 

En fin, os dejo la recetilla y ya me diréis si la hacéis que os parece...

Ingredientes: 
1 paquete de masa de hojaldre

Ingredientes para el relleno:
250 gramos de nueces
4 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de canela

Para el almíbar:
Un vaso de agua
Dos vasos de azúcar
Unas gotitas de zumo de limón

Preparación:
En primer lugar nos centramos en la base de hojaldre. Forramos con papel de hornear el molde en el que vayamos a cocinar la tarta. Desplegamos la base de hojaldre encima, ajustamos bien y pinchamos varias veces con un tenedor por los lados y la base. Cubrimos con papel de hornear y ponemos encima un buen puñado de garbanzos o judías para que la masa no suba en este primer horneado.

Introducimos en el horno durante 10 minutos, precalentado previamente a 180ºC. Pasado este tiempo, sacamos y retiramos el peso (garbanzos, judías) y el papel superior.

Ahora procedemos al relleno. Echamos las nueces, el azúcar y la canela en el vaso de la batidora o en um molinillo o en la Thermomix y molemos, pero no demasiado, que nos queden trozos sueltos. La canela y el azúcar va un poco a gustos. Las nueces deben quedar bien impregnadas, pero cada uno puede echarle la cantidad que quiera.

Con esta mezcla rellenamos el hojaldre y ponemos la otra capa de hojaldre. Reservamos un trozo o los retales que nos vayan sobrando para luego, una vez tapado el relleno decorarla haciendo lazos cruzados. Metemos en el horno a 180ºC y esperamos a que la masa se dore y suba.

Minetras vamos a preparar el almíbar. Para ello mezclamos en un recipiente adecuado el agua con el azúcar. Llevamos al fuego y dejamos hervir hasta que la preparación se consuma a la mitad y espese ligeramente.

Durante la cocción, podemos añadir unas gotitas de zumo de limón que darán brillo al almíbar. Dejamos templar un poco antes de usarlo.

Cuando hayamos sacado la tarta del horno, todavía en caliente, la bañamos con el almíbar preparado (no consiste solamente en pintar la tarta, hay que empaparla bien, que el almíbar impregne el hojaldre) y esperamos a que se enfríe del todo... Ya está lista para comer. Hala! Espero que os guste.

Canción: We found love de RIHANNA